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Chapata de Arrachera con Aderezo de chipotle

  • Sección: Refrigerios ejecutivos

  • Pan protagonista: 1 Chapata Naturel® con masa madre

  • Porciones: 1  

  • Tiempo real: 20 minutos

  • Nivel: Muy fácil

Ingredientes

  • 1 chapata Naturel® con masa madre, cortada a la mitad
  • 250 g de arrachera cocida y rebanada en tiras
  • ½ aguacate en rebanadas
  • ½ tomate grande en rodajas
  • ½ taza de hojas de espinacas
  • 1 cdita de aceite de oliva (para el pan)

Para el aderezo de chile pasilla:

  •  ½ chile pasilla hidratado 
  •  1 cda de yogur natural
  • 50 ml de agua purificada
  •  1 cda de jugo de limón
  •  Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

1. Aderezo: Licúa el chile pasilla hidratado con un poco de agua, jugo de limón,  sal y pimienta, hasta obtener una salsa. Incorpora el yogur natural y vuelve a licuar unos segundos. Prueba y rectifica el sazón,

2. Carne: cocina la arrachera en un sartén caliente con sal y pimienta. Rebánala en tiras finas.

3. Pan: abre la chapata a la mitad, unta ligeramente las mitades con aceite de oliva y calienta en comal o sartén hasta que esté dorada y aromática.

4. Montaje: unta el aderezo en la base del pan. Agrega las rebanadas de aguacate, tomate y Agrega la carne, las hojas de espinaca. Cierra la chapatta.

5. Sirve: al momento y acompaña con agua fresca o ensalada ligera.

Consejo Naturel®

Puedes sustituir la arrachera por bistec delgado o pollo para variar. El aderezo se puede preparar con anticipación y conservarse en refrigeración hasta 3 días. Para un toque más intenso, agrega chile pasilla extra o unas gotas de salsa macha Naturel®.

Esto ya es un bocado completo: carbohidrato complejo, proteína, grasa saludable, fibra y vitaminas.

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