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Lasaña exprés de pan de caja naturel®

Lasaña express
  • Sección: Refrigerios ejecutivos
  • Pan protagonista: Pan de caja Naturel® con masa madre (integral o con semillas)
  • Porciones: 4 porciones
  • Tiempo real: 25 minutos
  • Nivel: Muy fácil

Ingredientes

Para la lasaña:

  • 8 rebanadas de pan de caja Naturel® con masa madre (integral o con semillas) sin las orillas 
  • 250 g de carne molida de res magra (estilo boloñesa)
  • 1 zanahoria chica, picada finamente
  • 1 tallo de apio picado finamente
  • ¼ de cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de puré de jitomate casero (ver preparación abajo)
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 ½ tazas de queso rallado (manchego y/o mozzarella)

Para la salsa blanca cremosa:

  • ¾ de taza de leche (puede ser vegetal o semidescremada)
  • ¼ de taza de crema o jocoque
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 1 cucharadita de harina de avena o maicena (opcional, para espesar)
  • Sal, pimienta y pizca de nuez moscada

Para el puré de jitomate casero:

  • Cuece 3 jitomates maduros con ¼ de cebolla y 1 diente de ajo durante 5 minutos.
  • Licúa con una pizca de sal y 1 cucharadita de azúcar.
  • Cocina en sartén 5–7 minutos hasta que espese.

Decoración final:

  • 2 cucharadas de pesto Naturel®
  • Hojas frescas de albahaca y arúgula

Modo de preparación

1. Prepara la boloñesa rápida: sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio en un poco de aceite. Agrega la carne molida y cocina 6–7 minutos hasta dorar. Incorpora el puré de jitomate, orégano, sal y pimienta. Deja cocinar 5 minutos para integrar sabores.
Prueba y rectifica el sazón.

2. Haz la salsa blanca: calienta la leche con la crema y el queso crema. Agrega la harina disuelta en un poquito de leche. Cocina moviendo hasta que espese. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.

3. Monta la lasaña:

    • Engrasa el refractario.
    • Coloca 3–4 rebanadas de pan como base.
    • Báñalas con salsa blanca.
    • Agrega la mitad de la boloñesa y un poco de queso.
    • Repite otra capa de pan + salsa + boloñesa + bastante queso encima.

Cocina:

      • Sartén tapado: 10–12 minutos a fuego bajito.
      • Horno: 180°C por 15 minutos, gratinando al final.

Decoración final: al salir del fuego, agrega 2 cucharadas de pesto en hilos sobre la superficie y decora con hojas frescas de albahaca y arúgula.

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