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Sandwipizzas escolares con verdura y salsa casera

  • Sección: Lunch escolar creativo
  • Pan protagonista: Pan de caja Naturel® con masa madre (integral o con semillas)
  • Porciones: 2
  • Tiempo real: 15 minutos
  • Nivel: Muy fácil

Ingredientes

Para las sandwipizzas

  • 2 rebanadas de pan de caja Naturel® con masa madre (integral o con semillas)
  • 2 cucharadas de puré de jitomate casero (ver receta abajo)
  • 40 g de queso manchego o mozzarella rallado
  • ¼ taza de calabacita en cubitos muy finos (para los ojitos)
  • ¼ taza de pimiento rojo en tiras (para la sonrisa)
  • 2 cucharaditas de espinaca finamente picada (para la nariz)

Para el puré de jitomate casero

  • 2 jitomates maduros
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ½ cucharadita de albahaca seca o fresca

Modo de preparación

1. Puré de jitomate casero: hierve los jitomates con la cebolla y el ajo 5 minutos. Licúa con sal, azúcar y albahaca. Cocina en sartén 5–7 minutos hasta que espese.

2. Base: unta el puré de jitomate sobre cada rebanada de pan.

3. Queso: coloca una capa uniforme de queso rallado encima.

4. Montaje creativo (como en la foto):

  • Usa los cubitos de calabacita para formar los ojos.
  • Coloca un montoncito de espinaca finamente picada en el centro como nariz.
  • Forma una sonrisa con las tiras de pimiento rojo.

5. Cocción:

  • Sartén tapado a fuego bajo: 8–10 minutos hasta que el queso se derrita.
  • O bien, hornear a 180°C por 10 minutos.
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