1. Prepara la mezcla de tres leches:

En un tazón mediano mezcla con tenedor o globo:

• ¾ taza de leche entera
  ¼ taza de crema natural
• ½ taza de yogur natural sin azúcar
• 2 cucharadas de miel o azúcar mascabado
• 1 cucharadita de vainilla
• Ralladura de limón y una pizca de canela (opcional)

2. Mezcla bien hasta que quede uniforme. Prueba y ajusta el dulzor si es necesario.

1. Prepara el betún cremoso:
   En otro tazón, bate con cuchara o globo:
   90 g de queso crema suave
   2 cucharadas de mantequilla sin sal
   ½ taza de crema para batir (fría)
   1 cucharada de miel o azúcar mascabado
   ½ cucharadita de vainilla
   Bate hasta que se vuelva una crema ligera y untable. Guarda en el refrigerador mientras armas el pastel.
2. Monta la primera capa:
   Toma 2 rebanadas de pan Naturel® (sin orillas) y sumérgelas una por una en la mezcla de tres leches. Déjalas unos segundos para que absorban bien. Luego colócalas en el fondo de un molde o refractario pequeño. Unta encima una capa del betún y coloca rebanadas de fresa.
3. Segunda capa:
   Remoja otras 2 rebanadas en la mezcla de tres leches y colócalas sobre la primera capa. Agrega más betún y más fresas.
4. Tercera y última capa:
   Remoja las últimas 2 rebanadas, colócalas arriba y presiona ligeramente para compactar. Unta el resto del betún por encima y también en los lados, formando un pequeño pastel. Decora con más fresas y almendras fileteadas tostadas.
5. Refrigera y sirve:
   Guarda en el refrigerador por al menos 1 hora. Sirve frío. El pan estará completamente suave, jugoso y el pastel tomará forma firme.