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Sándwich francés con huevo bañado y toque crujiente

  • Sección: Refrigerios ejecutivos
  • Pan protagonista: Pan de caja Naturel® con masa madre (integral o con semillas)
  • Porciones: 1 porción
  • Tiempo real: 15 minuto
  • Nivel: Muy fácil

Ingredientes

Para el sándwich francés

  • 2 rebanadas de pan de caja Naturel® con masa madre (integral o con semillas)
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de leche (puede ser vegetal)
  • 1 cucharadita de ajonjolí blanco o negro
  • 1 cucharadita de mantequilla o aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Para el relleno

  • ¼ taza de pimientos de colores en tiras delgadas
  • ¼ taza de calabacita en cubitos pequeños
  • 1 cucharadita de cebolla morada picada
  • 50 g de quesillo o mozzarella rallado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Para la ensalada fresca

  • ½ taza de hojas mixtas (lechugas baby, arúgula)
  • 2 cucharadas de germinado fresco
  • 2 cucharaditas de pesto Naturel®
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 pizca de ajonjolí blanco (para decorar)

Modo de preparación

1. Relleno salteado: sofríe la cebolla, los pimientos y la calabacita en aceite de oliva 4–5 minutos. Salpimienta y reserva.

2. Mezcla de huevo: bate los huevos con la leche, sal, pimienta y ajonjolí.

3. Baño del pan: sumerge las rebanadas de pan en la mezcla de huevo hasta cubrir bien por ambos lados.

4. Cocción: en sartén con mantequilla o aceite, coloca las rebanadas bañadas y cocina a fuego medio hasta dorar por ambos lados. Antes de retirar, agrega el relleno de pimientos, calabacita y queso sobre una rebanada y cubre con la otra. Deja que el queso se funda.

5. Montaje del plato:

    • Corta el sándwich en 4 triángulos y colócalos en círculo sobre el plato.
    • En el centro, acomoda la mezcla de hojas verdes, arúgula y germinado.
    • Prepara la vinagreta mezclando el pesto con el jugo de limón y rocíala sobre las hojas.
    • Espolvorea ajonjolí blanco para decorar.
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