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Tostado de champiñones salteados con guacamole, huevo y germinado

Tostada de champiñones
  • Sección: Refrigerios ejecutivos
  • Pan protagonista: Pan tostado Naturel® con masa madre (integral o con semillas)
  • Porciones: 2 porciones
  • Tiempo real: 15 minutos
  • Nivel: Muy fácil

Ingredientes

Base

  • 2 rebanadas de pan tostado Naturel® con masa madre (integral o con semillas)

Para el guacamole

  • 1 aguacate mediano maduro
  • Jugo de ½ limón
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • Sal al gusto

Para los champiñones salteados

  • 1 taza de champiñones frescos fileteados
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharada de cebolla morada picada
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Para el huevo duro

  • 2 huevos cocidos (rallados o picados)

Decoración y montaje final

  • ½ taza de hojas de arúgula fresca
  • ½ taza de germinado (alfalfa, betabel o girasol)
  • ¼ taza de hojas frescas de cilantro
  • 1 cucharadita de ajonjolí blanco y negro mezclado
  • (Opcional picante) salsa macha Naturel®, chile seco o chile pasilla en vinagre

Modo de preparación

1. Guacamole: machaca el aguacate con jugo de limón, cilantro y sal hasta obtener una crema suave.

2. Huevos duros: cuece los huevos en agua fría, hierve 10 minutos, enfría, pela y rállalos o pícalos finamente.

3. Champiñones salteados: en sartén con aceite, sofríe la cebolla y los champiñones 5–6 minutos hasta dorar. Añade ajo en polvo, jugo de limón, sal y pimienta.
Prueba y rectifica el sazón antes de apagar el fuego.

4. Montaje de los tostados Naturel®:

    • Unta el guacamole en cada rebanada.
    • Añade el huevo duro rallado.
    • Coloca las hojas de arúgula.
    • Agrega los champiñones salteados.
    • Decora con germinados, hojas de cilantro fresco y ajonjolí blanco y negro.
    • Termina con tu picante favorito si lo deseas.
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